Château d’Yquem, Sauternes 2005

Château d’Yquem  është një verë Premier Cru Supérieur  nga Sauternes, rajoni Gironde në pjesën jugore të vreshtave të Bordeaux të njohura si Graves. Në klasifikimin zyrtar të verës Bordeaux të vitit 1855, Château d’Yquem ishte i vetmi Sauternes që dha këtë vlerësim, duke treguar epërsinë e tij të perceptuar dhe çmimet më të larta mbi të gjitha verërat e tjera të llojit të tij. Suksesi i Yquem rrjedh kryesisht nga ndjeshmëria e faqes për të sulmuar nga “kalbja fisnike” (një lloj i veçantë infektimi ).

Verërat nga Château d’Yquem karakterizohen nga kompleksiteti, përqendrimi dhe ëmbëlsia e tyre, e cila është e ekuilibruar nga aciditeti relativisht i lartë. Me kujdesin e duhur, një shishe do të mbajë për një shekull ose më shumë, dhe ngjyrat e frutave gradualisht do të zbehen dhe integrohen me aromë dytësore dhe terciare më komplekse.